严庭希望黎辉不仅仅只是喜欢做饭,还要学会考虑到成本问题。要定一个合理的价格,让食堂有得赚,客人也吃得满意。加上唐蒙最近也教了他现在大概的物价,严庭就想让黎辉开始自己来学着安排。
好像鹿亭每天的采买,就是很会买菜的唐蒙来决定,像瓜菜和鱼鲜之类的价格,有时也会跟着天气还有进货地的改变而改变,所以选哪些菜来做成新鲜又不贵的饭,是当天去了菜市场才能知道的。因为温温和和的很招大家喜欢,唐蒙还经常会收到些免费的新鲜蔬菜。严庭在睡前和黎辉讲着这些,以为他会犯困,小家伙却听得认真,想了想答道:
「我明白,只是现在公子定的价钱客人也都习惯了——」
话没说完,黎辉忽然一抬头:
「公子,现在天也慢慢冷了,晚上我们来卖面吧!」
「面?」
黎辉掩饰不住兴奋,心里已经有了打算,望着严庭就等他答应了。
「可以啊。这样,明天晚上宋菘他们要是有时间的话,叫他们也来尝尝怎么样?」
「好!」
「今天早点睡,明天我和你一起去菜场。」
这么约好了以后,严庭关了灯。自己现在也很习惯抱着黎辉睡了,小家伙晚上睡觉很老实,问过以后才知道因为以前是睡的大通铺,如果不注意点吵到身边的人就不好了。严庭不禁想象了一下自己睡大通铺的情景,还被叶旗嘲笑说那第二天起来肯定跟开了场武林大会似的。
「黎辉,」严庭给他掖了掖被子,「下个月我们去趟江陵怎么样?」
怀里的少年动了动,大概一时没反应过来。严庭把下巴挨到他的脑袋上,柔声说:
「唐蒙跟你说过了吧?衡乐楼还在。江陵也在,现在叫晋州。下个月,我们去看看。」
感觉到黎辉点了点头,严庭把他搂紧了些。
第二天上午的营业结束之后,严庭和宋菘打了个电话,说了晚上开始由黎辉来做饭,宋菘直说下午店先不开了,要和杨术柏去占座。
「哪那么夸张,再说预约的客人怎么办?」
「没事,本来就是准备下午去进货的,晚上也没打算开店,我们弄完早点过来呗。」
严庭听到宋菘的大嗓门,笑了笑,叶旗本来在擦桌子的人凑了过来,抓过严庭的手机按了免提:
「喂喂?这位宋白菜哥哥,你记得带点炸酥肉,小黎辉说他很爱吃你做的。」
「是你爱吃吧?」
严庭瞟了他一眼,叶旗哈哈哈地立刻擦起严庭靠着的台子。
「行,这有什么问题,对了严庭,说真的,弄完去看看小萝卜做饭行吗?」
「可以是可以,」
严庭顿了顿,
「记得带酒。」
「叶旗都是跟你学的吧喂?」
不客气地吐槽,宋菘笑着又骂了一声便挂了电话。黎辉和唐蒙喂完松花蛋进来,看到叶旗愉快地哼着小曲,唐蒙问严庭:
「怎么心情这么好?」
「等下有吃的了呗。」
「老大,你别说得我好像只有吃才心情好一样啊,小黎辉,你晚上要做什么面啊?」
看黎辉走进厨房好像要开始准备了,叶旗有些好奇。黎辉把早上和严庭一起挑好的食材放到料理台上,对叶旗解释道:
「要先把浓汤熬出来,然后再配菠菜面。」
「听起来挺简单嘛,」
黎辉笑起来,点了点头:
「大师傅经常说,越简单的东西越考验人,所以要比平时还要用心才行。」
「小黎辉,」
「啊?」
看到叶旗忽然过来伏下身认真看着自己,黎辉下意识地往后一退。
「你知不知道你现在说起做饭的事情的时候,表情和平时的不一样啊?」
严庭听到这句话,往黎辉那瞟了一眼。这点他也发现到了,小家伙最近可能是为大家做饭的次数越来越多,说起这些和处理食材时有种更加有底气了的感觉。满意地弯起嘴角,严庭忽然有种「自家孩子成长了」的欣慰。
「我,我就是重复了一下大师傅的话——」
「叶旗,你让黎辉开始准备吧,今天下午是不是还有课?不去了吗?」
叹了口气,叶旗见本来想找个借口留在鹿亭玩的念头被唐蒙断掉了,解下围裙往他手里一塞:
「去去去,现在就去。对了,」
把脸凑近,叶旗压低声音看着唐蒙:
「唐叔,你晚上收留我一晚行吗?我要去书店找资料。」
「好,晚上一起走。」
唐蒙像往常一样地答着,让叶旗根本看不出什么,只得笑了笑,打了个招呼便去学校了。黎辉一早就向严庭申请了今天不睡午觉,一心一意地开始准备起来。
最开始是要把汤头给熬好。挑了个比较深的大汤锅先放着,这边先给老母鸡拆了骨黎辉留了半截,再把猪肘子猪肚,棒子骨和猪蹄仔细检查去了腥,老母鸡用流水冲洗干净放在锅底,一层层地码上之前的那些,末了把火腿脚和五花肉也放到里头。这边没有山泉水,黎辉把早上接好了沉淀了半天的水沿着锅壁途慢慢倒了进去。这么一来,就能开始熬汤了。把火开到最小,黎辉才停住动作,站在盖上盖子的大汤锅边舒了口气。
这锅汤要这么慢慢熬一个下午,绝对不能着急。等里面的油脂肉筋炖化,汤头也就好了。严庭靠在台子边看着黎辉,掩藏不住笑意,连自己都没发觉他的眼里的正透着温柔。唐蒙轻轻拍了拍
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