于是,韩君湛只好跟洛凌星和洛老爷子告别了,洛凌星点点头,也没有多留。
送走了韩君湛,洛冰泽心情好了许多,这么乖巧的弟弟很快就要便宜那个混蛋了,想想,心里还真是不爽。
洛凌星也没有阻止洛冰泽的行为,走到厨房,打算做阳春面,阳春面清而不油,也利于消化,晚上吃点既可以饱腹,又不会积食。
阳春面的做法并不难,最考究的是面汤,汤要清而不油,味要鲜而食后口不干阳春面是苏式汤面的一种,又称光面或清汤面,是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条,煮这种面的面条一般没有限制,细如龙须面或者粗如宽面均可。
洛凌星先动手和面,在面粉中加入盐拌匀,再分次加入水,边加水边搅拌,直到成为雪花状的面团,并动手将面团揉成一团,在配合特殊的手法,将面团揉制的有劲道。
将肉好的面团放入压面机,压成两毫米左右的薄片,使之表面光滑,然后再将薄面反复对折,用刀切成粗细一致的面条。
将切好的面条放置在帘子上,在锅内烧开水,放入面条,定型后用筷子拨散,煮至面条浮起,接下来就可以制作汤料了。
碗中应先放入煮开的高汤,不过现在厨房里并没有高汤,洛凌星就直接用晚饭多剩下的清汤,并配以特殊的调料,在加上生抽、猪油、味精调匀。
面条浮起后再煮1分钟,用筷子把面条捞入调好汤汁的碗中,最后撒少许香葱粒,一碗简单的阳春面就做好了。
虽然制作的步骤很简单,但是那味道却非常的清新,让人闻着就忍不住食指大开。
“小星,做好了吗?我帮你端出去。”闻到香味的洛冰泽忍不住伸出头问到。
“嗯,已经做好了。”洛凌星将先盛出来的一碗递给洛冰泽,然后又盛出两碗,分别给洛老爷子和自己。
其实晚上在韩家的时候他吃的并不多,毕竟看大家都很喜欢吃他做的东西的样子,他便少吃了些,剩下的都进了韩家人的胃,因此现在也有点饿了。
“好香啊,小星这做的是什么面?”洛老爷子看着自己面前的清汤面,似乎就是面条下到锅里,然后盛出来的样子。
“阳春面,味道比较淡,尝尝看。”洛凌星说道。
洛冰泽早已经迫不及待的吃了一口,吃过这么多次洛凌星做的食物,他早就认定了,凡是洛凌星出品,必是精品,哪怕只是简简单单的面条,经过洛凌星的手,也能够变成人间美味。
果然,面条一入口,那清香的味道瞬间征服了味蕾,让人忍不住吃一口在吃一□。
大晚上也不适合吃太过油腻的东西,这面条刚好合了口味。
“爷爷,味道怎么样?还合胃口么?”洛凌星问道。
“嗯,好吃好吃。”洛老爷子一边点头,一边往嘴里塞面条,此刻哪里还顾得上什么形象,反正就只有两个孙子在这里。
明明就是最简单不过的面条了,但是经过洛凌星的处理,却比外面那些什么什么名贵的面要好吃太多了,而且外面那些面条里面又是名贵海鲜,又是鱼子酱的,哪里还有面条最原始的味道。
要他说,这美食就是要保留原汁原味才能够叫做美食,不然就失去了食物本身的价值了。
第223章 拌饭肉酱
韩老爷子与洛老爷子都非常喜欢吃洛凌星做的东西,然而洛凌星就只有一人,无法分身分别在韩家与洛家,更何况,他这次回来也不能总是待在厨房里,但是,没有他做的食物,两位老爷子的胃口明显都下降了许多。
洛凌星思考了一天,决定做点可以拌饭吃的东西,这样他就算不需要亲自下厨,两位老爷子应该也可以多吃点了。
想到就做是洛凌星的行事风格,洛凌星这次决定制作拌饭肉酱,这样不论是拌着米饭还是面条,甚至单独拿出来当一道菜都是十分美味的。
现在只要洛凌星一出现在厨房,原本的厨师帮厨都会主动将厨房贡献出来,而且洛家上下都知道他们的小少爷是个厨艺了得的大神,绝对的“上得厅堂,入得厨房”。
将材料都准备好,洛凌星突然想到他似乎已经很久没有拍摄视频了,再这样下去,b站的粉丝都要离他而去了。
虽然b站的粉丝数量跟他拍电影电视的粉丝数量相比少了点,但是蚊子再小也是肉,那也是不能放弃的。
一开始,他在b站的规划是制作糕点,但是现在才发现,工作太忙了,根本没有时间单独留出来制作糕点,就连单独做饭的机会都不多,所以才会好久没有上传视频了。
看着面前准备的材料,洛凌星思考了一下,决定以后拍摄的美食视频不在局限于糕点,不论做什么都拍下来,反正那群美食粉丝只要是美食就买账,也不管是不是糕点了。
更何况比起糕点来,这些家常菜应该会更受欢迎才对,毕竟大家都可以尝试,而且还可以经常做,这样大家也就不会忘记他了。
没错,就是这样。
洛凌星架设好摄像机,然后开始熟门熟路的介绍着做肉酱的材料,为了能够让两位老爷子吃更多的饭,洛凌星决定做好几种口味的肉酱供他们选择。
“首先我们来做最简单的一款肉酱,其他种类的肉酱都是在这种肉酱的基础上添加
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