恐怕就是现代人，有的人对涮羊肉应该涮哪个部位最好吃，还一知半解呢。
而沈长君做的这个菜牌，就会描述的很详细，包括这个肉属于羊的哪个部位，肉的形状，以及肉的口感，都会写在菜牌上。
客人们看到这样一份菜牌，都个个竖起大拇指，道一句：店家真是个讲究人。
这张菜牌除了羊肉类，还有海鲜类，素菜类，酒水类。
海鲜类目前只有鱼丸和鱼片，酒水类提供的是果酒和黄酒，尽管如此，沈长君还是预留出几个竹片的位置，为将来增添新品种做准备。
这菜牌是昨晚上赶制的，要不是沈忠提醒，他都没想起来，为此他还赏了沈忠一两银子呢！
有了菜牌，客人点餐的速度很快，选了一个鸳鸯锅底，肉类和素菜类都点了，但主要还是以肉类为主，点了一份鱼丸，一壶黄酒就齐活了。
伙计们把点菜的单子拿到了后厨，然后为客人们上些餐前小吃和火锅蘸料，说到这个餐前小吃，沈长君还真是费了不少脑筋。
独家食肆提供的免费小吃有四小碟，第一碟，糖蒜，有的人喜欢在吃火锅的时候吃糖蒜，特别是那些喜欢辛辣之人，即便不吃火锅的时候，也是喜欢吃的。
第二碟酱黄豆，作为餐前小菜，吃着非常好。
第三碟，是萝卜条小咸菜。
第四碟，则是糯米糕，糯米糕只给了四个，要是想吃可以自己点，30文一碟，跟在独家食肆的时候的价钱一样。
锅底上来的很快，烧炭这一块是需要有人专门负责的，沈长君把它交给沈铁负责。
继锅底之后，羊肉卷，鱼丸，素菜等都陆陆续续的上齐了。
“需要帮您调配一份调料吗？“神兵在桌旁说道。
果然，第一次上门来的客人是不懂得如何在这么多的调料中搭配岀一碗好吃的蘸料的，是需要伙计去引导的，而且客人们也非常愿意接受这样的服务。
“好好，快给我调一份。”其中一位客人说道。
“好的。”沈兵一边调配一边问：“吃葱花吗？”
“蒜泥来点吗”
“来。”
无论沈兵问什么他都要，不过好在这些调料的比例被掌握的很好，这都是经过培训的，自然是只有更好吃的。
碗调完，其他人也争先恐后的让沈兵给自己调一份。
刚才沈兵再调味的时候已经略介绍了一下吃法。
先调完调料的客人，最先夹起一片羊肉，在辣锅里涮了涮，蘸上刚刚调出的蘸料后，迫不及待的一口吞下，那羊肉入口即化，瘦而不柴，肥而不腻，他从来没有吃过这么好吃的羊肉。
这一嗓子喊的旁边几桌的客人都一齐看了过来。
有那刚坐下的，都等不及看菜牌了，“去，就照那桌的给我们上”
一时间点餐的速度都加快了许多。
有那已经吃上的都大声的赞不绝口，馋的那些还没吃上的人不停的吞咽着口水，脖子伸的老长，看着活计离去的方向。
眼看着火锅店这边的都快爆满了，麻辣烫那边也是不得了。
与火锅店里的客人不同，麻辣烫店里的客人成群结队的很少，通常都是单人或者双人，最多也不超过四个人。
有的甚至还会打包带走，可能是以前保留下来的习惯使然。
可即便如此，大堂里依然是座无虚席的吃麻辣烫并没有吃火锅复杂，有那口重的，会要求多麻多辣。
客人们都是第一次吃这么重口味的东西，又麻又辣的口感可不是那香辣薯片可比的。
无论是哪一边店里的客人，初尝这麻辣滋味，都一个个的嘶哈的吐着舌头，却不肯停下来，越辣越想吃。
这个时候酒水就派上用场了，或点上一壶黄酒，温润甘甜，或点上一壶果酒，芳香清雅，甚是美哉，独家食肆在入冬之前，追着秋天的尾巴又大火了一把
吴凡和阿木郎作为特邀的嘉宾，今天也来到了独家食肆的火锅店。
沈长君看见他们忙迎了过来，把他们带到楼上的一间小包间里。
这件小包间里装修的风格非常的雅致，吴凡一进来就被这种装修的风格吸引了视线。
沈长君在门外跟伙计交代了一下就走了进来。
过来坐，别客气，今天特别的邀请你们过来，就是想让你们尝尝，你们带回来的羔羊肉，配上我们这的火锅汤底，究竟是个什么滋味。
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