绝人谷(肉)

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呃,还有另外一说,就是早期这种饼不叫月饼,刚开始叫胡饼,是种外观圆圆的里面有包馅的饼,有一天凡人界的一位皇帝和他肥肥的妃子在花园吃饼的时候,嫌这个胡饼的名字难听,他那肥肥的妃子刚好抬头看到那颗叫月亮的星球,就脱口说出月饼这两个字,所以这种包馅的圆圆的胡饼就改名叫月饼了。」

「不知道这个叫月亮的星球在哪儿?」大白哥想了很久,记忆里也没半个叫月亮的星球,虽然他都是被樊天师叔祖背著去其他星球参观,而大多时间也是都在睡觉,能知道名称,还是樊天师叔祖努力给他洗脑,让他多少涨点见识的成果。

而真的遍揽群星的师父就一脸怀疑的看著我,让我非常的心虚。

「这些都是人家告诉我的,我也不知道是不是真的有月亮这个星球。」哈哈,乾笑。

「那这月饼有麽意义?」师父一脸之後再好好审问你的模样,问下一个问题。

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石板好像最便宜也要399元新台币,如果好一点的烤肉架好像也是这种价格啊=v=。

另,会客室有问卷调查,请大家给点意见^^b。

绝人谷第170章(修真)

「喔,因为这个月饼圆圆的,所以代表了团圆的意思,到了一个特殊的节日,通常是秋季中旬时,大家聚在一起团圆的时候吃的糕点。」头皮发麻,师父以前都对我脑袋里一堆层出不穷的睁一只眼闭一只眼,最好这次也这样混过去。

「那要怎麽开始?」师父说,看起来好像准备放我一马了。

「我也要我也要。」温开总管没赶上捣麻糬的列车,所以跟过来学做月饼。

「好,我先介绍一下我们今天要做的月饼,因为太多会太复杂,所以我们只做三种,其他以後再慢慢做给大家吃。这第一种月饼就叫小月饼,要准备这种油皮和油酥,油皮是面粉、糖粉、奶油和水和成的,油酥则是筋度低的面粉和奶油混合成的,还有绿豆沙馅,这是先把咸蛋黄泡米酒一刻後烤乾捏碎呈碎粒状,把绿豆泡水後进锅煮,加盐和糖,煮到很稠以後拌入奶油和蛋黄碎粒,搅拌成团状就是绿豆沙馅,这个是小月饼内馅。」我解说时发现大家都好认真听,乱感动一把的。

「那材料的分量?」温开总管一支笔从刚刚开始就不停的写,这本笔记封面写著『生财偏方』……

「这个事後我再告诉你,我们先来做小月饼。」

接下来动作是油皮包油酥,杆卷2次,放著让面皮松弛一下,在杆成圆片,包入料,收口捏紧,上面洒上一点黄豆粉,就是一个包馅小月饼。我一边示范一边看著师父和温开总管学著做。

起先师父和温开总管小心翼翼,做了两三个以後,速度提升到极致,我才做了五个,他们两个已经把小月饼的馅全都包完了,一共做了一百个,这麽多都可以外卖了,不过有鉴於几位都是大男人,这一百个可能只是塞牙缝。

「好,小月饼要先拿去烤,我们继续做绿豆椪,绿豆椪和小月饼很像,也是要油皮和油酥,内馅是鲁肉馅、白豆沙、绿豆沙。鲁肉馅是用猪油炒香虾米、葱头酥和绞肉,加入五香粉、鲁肉香料以及百草粉卤两小时,最後沥掉多馀的油以後加入压碎的芝麻和花生粉就是鲁肉馅了。」我一边示范将白豆沙和绿豆沙混合打松,包入鲁肉馅後搓成圆型,将已经杆成圆形的面皮包入豆沙鲁肉馅,收口滚圆,稍微用手压一半扁,接著拿出我特制木头印章,沾了点甜菜压出来的红色色素後,印在绿豆椪上面是两个字『墨青』,这是我的绿豆椪品牌啦。

「为什麽做月饼要油皮和油酥两种料,最後不是混在一起了?」温开总管提出问题。

「这是因为要让月饼的皮吃起来酥酥的,有一层层的口感,等下小月饼烤出来总管你吃吃看就知道。」

最後做的月饼是芋头酥,这也是我爱吃的月饼,做法跟小月饼也很像,只是油酥原料要加一点从芋头里提炼出来的颜色和香料,变成紫色的油酥皮,和白色的油皮贴一起杆卷两次,在杆成圆形,包入已经做好的芋头甜馅,烤完就会变成螺旋状的花纹,看起来就很可口。

==========

我跑去买了个小月饼来解馋了==b,食欲之秋,肥胖之秋啊~gt;lt;///

绝人谷第171章(修真)

「这三种糕点做法都很相似。」师父从我的教学里已经知道诀窍。

「恩,也是有一些做法比较特殊的月饼,像冰淇淋做的冰淇淋月饼,用类似麻糬皮的冰皮做的冰皮月饼,还有外壳有点像饼皮的正方形压模月饼。」

三个人做得很快,等小月饼和绿豆椪烤好出炉,就剩芋头酥了,大夥儿围在石板烤肉旁开心的吃喝,又继续讨论下一个主题,关於珍珠楼阁该怎麽处置。

才正要开始讨论,传讯鸟就飞到师父手中,师父神识一看,收掉传讯鸟,表情冷淡。

「珍珠楼阁阁主及六长老携各式珍宝来访,请墨门给予礼遇准许进入墨门商讨事宜。」

说曹操,曹操就到?还真是迅速。

「看来七仙女推论出金沙殿的事件是墨门所为了?」白毛大哥一口小月饼一口绿豆椪……

「应该是,不然也不会胆子这麽大拿了东西来换人。」夏大哥搓搓下巴,偏过脸去咬住闻人大哥切好块递过来的石板烤肉,这喂食行为在两人间似乎已经变成反射动作。

「那要让她们进墨门?」温开总

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