御厨传

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锦莱酒馆 二(1/1)

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当太阳刚刚露脸,冉冉初升之时。刘婧就出门了,应约前往锦莱酒馆。这天,碧空万里无云,田野上还绽放着星星点点的小花,令人赏心悦目。

刚到锦莱酒馆,果然有一个名叫小六子的伙计迎了上来。他不过也是二十岁左右的光景,面容俊朗。小六子打量了刘婧一下,便说:“你就是新来的厨役,怎么称呼?”

“对了,我叫刘……”刘婧不便让外人知道自己的闺名,更何况是已婚妇人,便说:“你们可以唤我刘娘子。”

“刘娘子,你跟我来吧。”小六子是这家店的酒保,看来应该是店家的得力助手,刘婧紧跟在他的身后,来到了后厨,这里是整个酒馆的“机关重地”。

相比厅堂前的冷清,此时厨房里已是略显忙碌。厨子们每人都在各司其职,各干其事。虽然他们人很多,却还能一切按部就班,秩序井然。刘婧看到,现在的环节是在整理和挑选刚在菜场上采购回来的食材。

“铛头,我向你介绍一下,这位是刚来的厨役刘娘子,你来安排她的工作吧。”小六子对一个身强体壮的男子说道。那男子名叫王守贵,已到不惑之年,人看起来很威严,原来他便是这间酒馆的铛头。

王守贵眼中有一瞬间的诧异,刘婧知道他一定好奇自己的身世,转眼便见他正色说道:“刘娘子,今后你负责打扫和洗碗。打扫与洗碗本都有吴嫂和陆嫂在负责的,你主要是协理她们的工作,因为生意好的时候会异常忙碌。”

他所说的吴嫂也走过来了,她对刘婧点了点头说:“时间还早,你我的工作便是要择菜叶子,厨子们选好了食材,我们要把所有的青菜整理好,等客人来用膳后就忙了。你不仅要帮忙洗碗,还要等客人散去后打扫厅堂。”

“你都听清楚了吧?”王守贵再次提醒刘婧。

刘婧对他们点了点头,表示一定会尽心尽力干完手中的活。刘婧与吴嫂来到两大筐青菜面前,坐到小凳子前开始了一天的工作。吴嫂对她倒没有一丝生分。她一打开话匣子,就开始滔滔不绝地聊了起来。

“看你年纪轻轻,怎么想到这里找活干呀?”吴嫂时不时看了刘婧几眼问道。

“家里穷,为了补贴家用。郎君被征去服兵役了,我也是没有法子。”一根绿油油的青菜在刘婧的手里被择成了小段,再放入另一个盆子里。

“这世道真是凄凉啊。听说金国来势汹汹,我国已经吃了不少败仗。如今朝廷又开始大规模地征兵,看来必有一场大仗可打。听我的老伴说,我国很可能沦陷,到时老百姓就没有好日子过了。”

“你是说我们都要做亡国奴?”刘婧心中忐忑不安,不敢往下去想。

“是啊!我也不希望国家主权落到外族人手里。即使当今的官家昏庸无能,但他毕竟是我们汉人的统治者,咱们还是要拥护他的。”吴嫂虽然没读过书,但对当今政治却是略懂一二。

“吴嫂说得极是。对了,您来这里干活多久了?铛头应该是这里的一名老员了吧?”

吴嫂朝王守贵的方向看了一眼,便说:“是呀。我初来乍到,铛头便已经到这里干活了。他可是店家的‘镇店之宝’啊!那道西湖醋鱼便是出自他手。若是没有他,这酒馆估计可要倒闭了。因此,店家十分重用他,听说铛头的月银可是高得惊人的!”

“想不到一个铛头也可有这么丰厚的收入。他可真不简单呢!”刘婧好生羡慕。

“铛头并不是庸人,他的师傅可是曾经在宫廷里当过御厨的。除了西湖醋鱼这道拿手菜,还有好几道菜吃起来也是令人赞不绝口的。”

“他的为人如何?对手下如何?”刘婧想多了解一下酒馆里的人情世故,日后为人处事也能从容些。

“铛头这个人表面威严,手下做错事也会大声斥责。可是他的内心却是善良的,你不必怕他。”

“好的。吴嫂,谢谢你告诉我这么多。日后若是有做得不对的地方,还请多多提点。”

吴嫂正想对刘婧说一句客套话,却不想被满脸不快的陆嫂制止住了。陆嫂不留情面地对她们大声喝道:“你们两个只顾着聊天,做事慢腾腾的。我还等着你们把菜摘好了拿去洗呢!动作这么慢,待会儿铛头又要骂人了。你们可不要连累我啊!”

“好了,好了,就快完成了。”吴嫂不耐烦地答道,还撇了撇嘴说:“哼,神气什么呀!”

等陆嫂肥胖的身躯走远,刘婧便低声对吴嫂说道:“看来这个陆嫂不好惹呢!”

“她还不是与我们同等身份,凭什么对咱们大呼小叫的?不过就是铛头的远亲罢了,狐假虎威。”吴嫂又嘀咕了一句。

待到午时,客人陆陆续续就多了起来。此时,后厨便会很忙碌。刘婧与陆嫂一起洗碗,不但要洗得干净,还要洗得快。她那双纤纤玉手,才几天下来就脱了皮,还出了茧子。洗完碗以后,陆嫂就可以休息了,可刘婧仍要帮着吴嫂一起打扫厅堂的卫生,吴嫂负责扫地,刘婧擦桌椅。

这一个月下来,刘婧每天都是累得筋疲力尽,一回到住处倒头便睡。时间也如白驹过隙,飞逝而去。

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