我家夫人猛于虎

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有下人也得好一顿毒打。

按照镇国公的说法是,我养了你们这么多下人,还得我闺女自己动手干活儿,要你们何用。

是以四清的心理阴影非常严重,她们几个从小跟着县主伺候,都或多或少被打过板子,若不是有县主护着,说不定要没命了。

小厨房里的婆子正在拾掇着食材,见黎静水进来了,都慌慌忙忙放下手中的东西,走到一起排排站好诚惶诚恐的行礼问安。

黎静水摆摆手:“你们都忙你们的去吧,我就是过来看看。”

几个婆子不敢动,黎静水便问道:“之前做过几次的清蒸鲈鱼是你们谁做的?”这道菜蒋云玉最爱吃,黎静水想着学这一道菜就成,多了她也懒得学。

其中一个身着藏青色粗布衣裳的妇人毕恭毕敬上前了一步,垂着头答道:“回县主的话,是奴婢做的。”

黎静水点点头,又问:“今儿厨房里有鲈鱼吗?”

那妇人恭敬的说:“回县主的话,有的。是今儿刚采买回来的,新鲜着呢。”

“嗯,那今日晚膳就加一道清蒸鲈鱼吧,你来教我做。”

妇人惊愕的抬头,吓得声音直抖:“这如何使得,县主千金之体,恐污了县主的手啊。”

清扇板着脸上前教训道:“县主说什么便是什么,你照做便是。难道县主怎么做还用得着你来教?”

这话说的严厉,京城之中谁人不知镇国公的凶煞,且县主也是个双手染过血的,那妇人被清扇这么一呵斥,当即吓得扑通一声跪在了地上,连连磕头,“奴婢不敢,奴婢不敢。”

黎静水皱了皱眉,“行了,别磕了,起来吧。”她不喜欢这种动不动就下跪磕头的人,又没犯什么错就一个劲儿磕头。

佟嬷嬷在一旁接着说:“县主让你起来你就赶紧起来。赶紧的去收拾条鲈鱼出来,把需要的东西都准备好。”

说着又严厉的扫了众人一眼,“你们该忙的也都忙起来,别在这儿杵着,少爷马上就回来了,若耽误了晚膳有你们好果子吃。”

几个婆子慌忙四散开,各忙各的去了。因着佟嬷嬷不许黎静水动刀子,那名妇人将鲈鱼收拾好后,又将需要的材料都洗好切好。

然后将那鲈鱼用黄酒,葱姜和盐腌上。黎静水在一旁仔细的看着,不放过任何一个细节,她现在许多地方不能亲自动手,待以后肚子里的货卸下来了,总有动手的时候,先学着准没错。

那些婆子都没想到县主竟能亲自到厨房来,就为了给少爷做道菜,一点儿也不像传说中沙场铁血,威风八面的样子,她们都稀奇的时不时偷偷瞄上一眼。

待鱼腌好了,那妇人弓着腰小心翼翼的说:“回县主,鱼已经腌好了。”

“嗯。”黎静水点点头,挽起袖子,“接下来要怎么做?”

“接下来将鱼上蒸笼蒸个一刻钟就成。”

“这么简单?”黎静水不可思议的看着妇人:“我还没动手呢。”

“县主不用担心,待鱼蒸好了还得淋上调味汁儿,这调味汁儿还是有些讲究的。”

其实清蒸鲈鱼的步骤确实是十分简单,主要吃的就是一个鲜,只要是去去腥就好。只妇人也不好直说,心中还在庆幸还好县主选的是这道菜,杀鱼什么的都她们来,县主需要动手的地方也就没有多少了。

又等了一刻钟,鲈鱼蒸好。妇人取出蒸鱼里的汤汁,指点黎静水说:“县主,您将这汤汁倒入锅中,然后放入葱姜丝和青红椒丝。”

黎静水没有进过厨房,许多东西分不清,手忙脚乱按妇人说的做好了,妇人又说:“现在在里面放一些生抽和太白粉,再倒一小碗水。”

黎静水拿着锅铲紧张的问:“哪个是生抽?哪个是太白粉?水是什么?”

众人:“。。。。。。”

妇人心下暗笑县主原来也有这么可爱的一面,一一将调料指给了黎静水看。黎静水手抖抖抖的往里放着调料,妇人在一旁心惊胆战的看着,就怕黎静水手一抖放多了,时不时还出声提醒一下。

黎静水有惊无险的完成了所有步骤,妇人吐出一口气说:“现在将汤汁里的葱姜丝和青红椒丝夹出来摆在鱼肚子上,然后将汤汁淋上去,再滴几滴麻油就成了。”

这个步骤倒是不难,就是需要细致些,不然很容易弄的乱七八糟,比如黎静水。

她摆上去的葱姜丝和青红椒丝乱七八糟,有的跑到了鱼头那儿,有的还掉到了盘子里,汤汁也淋的到处都是。

妇人估计黎静水也不知道哪个是麻油,特意早早捧了麻油壶,关键时刻递给黎静水,特特叮嘱了句:“县主,这麻油滴几滴就成,多了就腻了。”

黎静水了然的点点头,蒋云玉爱吃清淡的,不能多滴。为了防止自己手抖多倒,她一点一点的往下倾斜手臂,一滴两滴三滴,滴了五六滴黎静水赶紧收回手呼出一口气。

咧着嘴说道:“太棒了,刚刚好。”说完得意的冲佟嬷嬷和四清挑了挑眉。

自己第一次做菜,虽然并

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