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论饮茶(1/1)

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看茶馆喝茶的文人们,不仅饮茶有味,谈话也有味,饮茶有礼,谈话也有礼,仿佛茶与文人结了缘,不仅古代,就是现今也如此,可能是文人懂雅吧!

得承认我们饮茶历史了,同喝酒一样,悠长的很,种茶后,便有了饮茶这门

艺术。饮茶成为风俗,人们休闲时,喜欢喝茶谈道。同酒一样,茶成了生活必须品。饮茶既是一门艺术,也是一门

学问。我不谙茶道,犹如一个农村人不懂城里人的时尚一样,也犹如一个门外汉不懂中国瓷器一样。却喜欢多动文笔,

在饮茶上略谈一二,以便在人面前装作有文化些,这实在是一种不谦虚的行为。

我们是礼仪之邦,就是平常的生活枝节上,“礼”也渗透其中,逢年过节,亲朋好友之间互相走动,进屋,

屋子里头的主人便会泡茶,端茶,递茶,而你只须捧着,坐在沙发椅上享用,无须管泡茶这个繁节,也无须

像高雅人士那样,精心的烹茶,温文尔雅的泡茶,递茶。你捧茶也有一道礼节,双手扶着茶杯,以示恭敬。

即使你不喜欢饮茶,或者对茶艺一窍不通。你捧茶了,不管你喝不喝,亲人,友人心里都是高兴地。这是说

饮茶最简单的礼数,是说日常的礼数,无非告诉你饮茶里面有“礼”,当然复杂些的饮茶之道远远不止这些,从

文人雅士那里以茶待客便可看出有些许礼数。孔子重视教育,“礼”教便包含其中,发展之今日,像观流水一样,

主干道流到支脉上,似无穷尽了,不能以一句两句叙述完,也不能一时半刻便谈完茶道。它是一门学问,

像绘画,烧制瓷器一样,既是一门艺术,也可谈得上是一门难懂的学问,且不谈它。普通人喝茶是没有多少讲究,两个人

能喝,一群人也能喝。同吸烟喝酒一样,烟刚吐个烟雾,酒刚下肚,便能找到话题,即使平常不愿露面,喜欢独处

的人士嘴巴里的词语此时像流水般,一字连着一字,一句连着一句,一段连着一段,不能停歇,这是茶的功能。艺术仿佛只装在少数人心中

,古时候是,现今也是。绘画,作诗,弹琴,这种高雅的东西只有精通的人方可有资格谈论它,我们一般人谈着,只是方便活跃气氛而已。

饮茶同绘画作诗一样,属于高雅人士的喜好,需要细细品味,非常的讲究,感兴趣可以阅读有关书籍或者观看点古装电视剧。茶叶的品类多,有知名的,

有不知名的,而且产地各分东西,质量不一样,性格也不一样,因此饮茶先要晓得茶的品种和产地,哪种是好,哪种是劣。

这样泡出来的茶才会出味道。饮茶也不是单个人享用,人闲了,有心情了,约上知心好友,摆上一小袋或一罐好茶,选择

清雅之地,两个人一边谈论话题,一边享用茶的味道。饮茶要有同伴,好比下棋需要两个人一起下,一个人饮茶,味道只属于

自己的,那叫喝茶;两个人饮茶能品茶,才能显示雅。当然环境要求颇高,越静,越免受外界干扰,心境就会越深入“茶”之中。

不要求绣花针掉到地上能听得到,不要求清泉石上流动的声音你能听得到,也不要求花掉到地上你能听得到,最好选择没有第三者在场,

外界杂音不多,休闲之地赏花赏茶,赏茶同赏花一样,要花心思在上面,心里要有灵动,才能发现物的美。这非普通人

可以胜任的了,心里雅的人,看到物才会觉得雅。饮茶同吸烟喝酒一样,属于物质享受;也同绘画作诗一样,属于艺术享受,

在享受的过程中,可以有力于我们几个方面:一是可以打发时间,排除寂寞。因为饮茶不是一个人在喝,是二个人在饮。

两个人在一起难免会有不少的话题;二是可以放松心情,二人致力于品茶,没有压力,没有竞争,只专心于研究茶的味道,犹如

研究一幅画或者一幅字,心在上面了,其他的事可以忽略不计较;三是可以寻找感兴趣的话题,饮茶饮出味道了,就会产生话题,另外

旁涉其它,一谈起来就会言无穷尽了;四是可以寻找灵感,擅长于作诗词画的大家,或者做文章的大文豪,很多都有饮茶的嗜好,

一杯茶饮尽,一首诗词,一幅画便由此生发,一根烟的时间,作品潇洒完成。饮茶是种享受,但是保持好的心情也是必须的,一个人心情

不佳,便无福消受。一个人心情好,饱足,饮茶才能闻得着香,尝的出味。最后一个好处是可以促进人跟人交流。饮茶有饮茶的礼数,

喝酒有喝酒的礼数,谈话的内容可以由此及彼,学到不少有用的礼数。

烹茶的火候及工具很独特,需要注意,烹茶用的水也需要注意,最好是山泉,没有可以井水代替。

这无非是说明爱茶之人并不仅仅应只图饮茶之快乐享受,还要懂得挑选好烹茶工具,掌握好火候及泡茶技巧。饮茶实在是种乐趣,何乐而不为呢?

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