我用美食征服反派[穿书]

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两种,一种水油面,一种油酥面。

“帮我把冰箱里的猪油拿出来。”顾想容把中筋面粉倒进大盆子里,喊了江佩一声。

江佩赶紧颠过去,把早两天就准备好的白色猪油拿了出来。

只见顾想容挖了几大勺猪油进盆里,又加上白砂糖和热水,然后开始揉面,这是在做水油面。揉和好后,她给江佩分好面段,让她搓成小圆团。

“搓好后,放在这个下面。”顾想容拿了一个大的湿纱布铺在干净的流水台上,让江佩把水油面小圆团放在湿纱布下面。

江佩点头,认真的搓着面团。

油酥面直接用中筋面粉调和猪油揉成团,让也搓成一个个小面团。

油酥面搓的面团要比水油面的大,要能包裹住水油面团。

☆、冻酸奶芝士蛋糕

江佩搓着面团, 顾想容取出奶油奶酪加白砂糖放在大盆里打发成光滑的糊糊,打个几盆分别加上蛋黄和朗姆酒柠檬汁和酸奶,调和成芝士糊。随后她将温热的牛奶淡奶油和吉利丁片加入其中,搅拌均匀,淡淡的奶香飘散在空气里。

从冰箱里把事先用黄油和饼干碎搅拌好,装入模具里的饼干底拿了出来, 把芝士糊倒进饼干底上, 将准备好的所有模具里装好芝士糊后,再放入干净的冷藏柜。

冻酸奶芝士蛋糕和没玫瑰花饼是交叉着做的。

玫瑰花饼这边,她将搓好的油酥面团擀成面皮, 把水油面放在其中,沿边收拢包裹住它, 然后再将接口按平,再用擀面杖将面团擀成长椭圆的面皮, 擀好后从上往下卷起, 接着重复再做一次。

顾想容负责擀, 江佩负责卷。两个人做起来就会比较快,一个多小时, 面皮就卷好了,顾想容将卷面块从中间一分为二,分成两个面团,再将面团擀开,成一张张圆饼,饼皮边缘手指转着捏薄, 然后把冰箱里的玫瑰花团拿出来,放进其中,包起来。

基本的玫瑰花饼的雏形已经好了,接着反复用手搓圆,轻轻压扁,再将红曲水装进蛋糕裱花袋里,在饼面上写一个禾字,用在饼面上戳一圈小孔,然后放在烤盘上晾一下。

禾字定型后,将玫瑰花饼分批放进烤箱里。

余下的两款茶,就比较简单了,做完了后,顾想容和江佩都累的不行,扶着腰靠在流水台边喘气。

“哎哟,哎哟,不行了,师父啊,你赶紧再物色个人,就咱们俩肯定不行的。”江佩就差把舌头伸出来喘息了,看着满厨房的食物,叫苦着提议道。

顾想容想想也是,现在客人比较多,她做的食物份量根本跟不上客流,所以她们每次都是提前关门的。

对此,不少客人都抱怨过,不过顾想容本就没打算跟上客流,物以稀为贵嘛,不过现在这样,她比较累就是了。

“可以,你发个招聘信息。”她同意了江佩的提议。

江小佩放松了下来,从冰柜里拿了个冻酸奶出来,用叉子叉了一块入嘴,“哇,好香,好吃!”

顾想容也跟着去看了下,芝士糊已经凝结定型,她把拿出来用热毛巾敷一下,准备脱模。

江佩吃着蛋糕,打开烤箱给玫瑰花饼翻个身。

开业时间到了,客人们陆续进店,前堂开始忙碌起来,后厨反而安静了下来。

贺涟漪走进厨房时,顾想容正在给江佩改笔记。她和顾想容说了声:“容老板,前面有人来应聘服务员。”

顾想容抬头应了声:“帮我把人带到院子。”

说着又给江佩大致的看了下笔记,指了几处错误后,摘了围裙,推门去了后院。

顾想容见到来人,微微有些诧异,来应聘的是个男孩子,这倒没什么,而是对方一身名牌,而且年纪看着很轻,有些小胖,圆滚滚的。

“是你来应聘的吗?”顾想容问。

对方立马站了起来,点点头:“是的。”

顾想容眉头微蹙:“嗯……你做过这类工作吗?”

男孩摇头:“没有。”

顾想容:“呃,对不起,你可能不太合适我们店。”

男孩赶紧说:“我,我可以不要钱,我很有力气的。”

顾想容:“……我们是正经开店做生意的。”

“我也是正经人!”男孩嘀咕着。

“您要不去别处再看看?”顾想容实在不懂,现在有钱人都闲得慌吗?!

温柏泽是一个,贺涟漪是一个,眼前这个看起来也像。

“呃,您是不同意吗?”

“对。”

“那我等下再来问问。”男孩说着就起身离开,然后在店里排队的尾巴上开始排队。

顾想容:“……!!”

果然,那个男孩子用完餐后,又过来应聘了。

顾想容刚刚已经被贺涟漪科普过,男孩这一身衣服,起码是容禾一个月的营业额都不止,而且他手里的车钥匙,是俩保时捷的。

她实在搞不懂,这么有钱的人,干嘛要来她这个小店来做服务员。

“你为什么要来我们店工作?”顾想容直接问有钱男孩。

小胖子摸了摸小平头:“因为这里有好吃的。”

顾想容瞟了贺涟漪一眼,给她一个果然跟你一样的眼神,后者捂嘴笑。

“你可以过来用餐,没必要来工作。”

“您是不同意吗?”有钱男孩又问道。

顾想容点点头。

“好的,那我明天再来问。”说着男孩就

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