一碗玉米粥

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第9节(2/2)

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堆炊具调料啥的,那叫一齐全。

这边季云初先处理鱼,手起刀落,几下把鱼骨剃掉,看得尤咏一阵赞叹,直呼好厉害。剩两片完整的鱼肉,干净利落。把每片鱼肉修成前窄后宽的模样,鱼肉表面刨十字刀花,用精盐、味精、绍酒、葱姜汁腌上。季云初用干净的白毛巾仔细地揩了揩手,再将毛巾折好摆在案板边上,这才漫不经心地转身看姚青的进度。

这边姚青已经将鸡脯肉切成小片腌上。锅里烧着水。案板上正在处理胡萝卜,切丝,速度并不是很快,但是稳且细,一看便知道绝对是练过很多年的。看来这个姚青倒是有一点真本事。看他选的材料,季云初一时还猜不出他要做什么。案板边上放着他从橱柜里找出来的最大的一个盘子。酒酿和鸡肉?还有这些乱七八糟的,奇怪的搭配。而且现在有三双眼睛紧盯着他看,他竟是完全不受一点干扰的样子,好像完全沉浸其中了。

季云初的菜先好了。刨过花的鱼肉一经热就完全展开了。本来这道菜是要热油炸的,但是明显就不养生了,季云初改为过油蒸,不过这样口感会打折扣,于是季云初把橙子做的芡汁味道加厚了一点。菠萝鱼的关键就在这汁上面。芡汁看似简单,可是同样的材料,顺序的不同,时间的长短,就要看你的功力深厚了。浇上黄色芡汁的鱼肉看上去就像菠萝一样,前边再用绿色的香菜叶点缀成菠萝叶,看着就让人食指大动,胃口大开。

季云初装盘以后再次用白毛巾把手指擦干净,台面收拾好。他估计姚青那边还有的做呢,他把菜端到外面的餐桌,两位裁判早已就坐,面前各摆了一杯白水。这是刘何洋从电影里抄来的,尝完一种菜要漱口,这样味蕾才能分辩得更清楚。尤咏直点头:有道理。

“看上去好可爱。”

“嗯,样子还凑合看吧。”

“闻起来好香啊。”

“马马虎虎吧。”

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