石斛可以有很多种办法来吃,可以炖补品或者用沸水冲泡,但是都没有原汁原味来的有营养价值!
叶凡很清楚石斛如果不做任何处理就直接放到水里面的话,不管炖的时间有多长,到最后将近三成的营养成分会损失。如果稍做处理,比如用刀把石斛弄碎了再煎煮的话,营养成分损失会少一些,但也会达到两成左右。如果只是沸水冲泡,里面的营养更不能有效析出。
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