鲥鱼的鱼刺不仅多,还有很多小刺,如果不懂鲥鱼生理结构,很难完全剔除鱼刺。
白小白对于生物解剖学是一概不知,不过他自小看着老爸剔鱼刺的手艺,所以耳濡目染下,他的手艺也是相当出众,加上又善于融会贯通,所以完全可以弥补这一点不足。
白小白仅仅使用一双筷子,就能把鲥鱼鱼肉从骨刺上剔除,而且并没有夹碎,完全保持鱼肉纤维。
手法相当娴熟。
所有顾客都屏住呼吸,完全把目光锁定在白小白手上。
两分钟不到,不锈钢餐盘上只残留鱼头和鱼尾,鱼身上的肉已经被剔除的干干净净。
而每个梅子青四方小碟上,都有一片莼菜和许些剔好的鲥鱼肉。
剔好鱼肉,分装完毕后,白小白和高超两人,把梅子青四方小碟和原味筷子一一分给店里的所有顾客。
那些刚才帮过忙搬运食材箱的顾客,得到的碟子上的鱼肉就多一点,没有帮忙的碟子上的鱼肉就少一点。
第一次免费试吃小白餐馆的新品,短裙女顾客拿到白小白递过来的小碟后,笑容满面道“谢谢白老板。”
“美女,不客气,慢用。”白小白也笑着回复。
(本章完)
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