一个厨子的往事

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第74章 不是对象(2/2)

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样上一份吊炉饼,带着一小份榆根头丝,肯定不行,那也不叫个菜。我想到了“京酱肉丝”这道菜,京酱肉丝是用鸭饼卷着肉丝吃的,是道老菜,大家都喜欢,如果把吊炉饼夹榆根头丝变成像京酱肉丝那样的菜,应该会好一些。

于是,就把先把榆根头丝焯水,加入五花肉丝、红干椒丝炒一下,一尝,挺好吃,后来一想,这不就是“榨菜炒肉丝”嘛,只不过是把榨菜丝变成了榆根头丝。老大看我在那鼓捣,也尝了一口炒完的榆根头丝,给出的意见是要我把榆根头丝拉油,不要焯水,效果会更好一些。

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