一个厨子的往事

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第529章再见姚丽莹(1/1)

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看到王总把目光转向我,我说:“前台的事我不懂,要是厨房的还行。”

“帮着出出主意。”陈经理道。

“老谭帮着想想,前台后厨一家。”王总说。

我想了想问:“你们前台现在最想提升的是什么?”

“最想提升的------”陈经理说:“点菜,现在就是点不过来菜,三个点菜员根本不够用,服务员得上来点菜。咱家服务员对菜品都不是太熟悉,点菜非常慢,耽误时间。服务员点一桌菜的话点菜员两桌菜都点完了。”

王总说:“是,咱家现在就是点菜耽误事,半天点不出菜来,点菜员不够用,现在招也招不上来。”

我说:“到缺人的时候了。”

“现在粗粮前台后厨都缺人,我看咱家还行,不缺人。”王总说。

“咱们前台缺点菜员,点不出菜去,一上客人就着急,心绞麻乱的,恨不得一下子把菜点出去”陈经理说,一脸的苦大仇深。

“服务员要是都能点菜就好了,能缓解一下。”王总说。

我问:“服务员点菜慢,就是对菜品不太了解呗?”

“对,就是对菜品不了解,有时候客人问啥口的都不知道。”陈经理说。

我想了一会儿说:“你们看这样行不。现在咱家菜的标准几乎全部做完了,有时间我给服务员全讲一下。”

王总说:“应该给讲一下。”

我说:“讲一下也不一定能记住,咱们这样来,也举行一次比赛,专门菜品的。”

“怎么整?”陈经理问。

我说:“我把咱家所有菜品的基本口味特点,原料组成,出菜形式和营销话术这四点写出来,然后做成表格复印,每个服务员一份。怎么比赛呢?要是全考的话服务员保证不愿意,也不愿意背。咱们这样整,设立五个奖金等级,一等奖五百,二等奖四百,三等奖三百,四等奖二百,五等奖一百。采取抽签和抢答的形式比赛。”

“咱家一共三十六个服务员,全参加呀?”陈经理问。

我说:“全参加可能比不过来。”

“分组比赛。”王总说:“三十六个服务员分成三队,一队选出五个代表参加。”

“分三队?五个代表?”陈经理一时没搞明白。

王总说:“这样,我回去研究一下,等研究完了咱们仨再碰碰,前台就比菜品知识了,这个行,咱们正想解决这事呢。”

陈经理说:“那你回去想吧,让我干别的行,动脑筋这事来不了,就怕动脑筋。”她说完看了一下手表,惊呼道:“九点多了,饭点过了,又没吃上饭。”然后冲王总道:“王总,你说咋办吧?”

王总笑道:“我请你俩儿吃饭,咱仨挺长时间没在一起坐坐了,出去喝点儿。”

陈经理道:“出去喝点,馋酒了,走,老谭。”

说完站起来要走,我说:“你俩儿喝去吧,我不去了,最近身体不适,喝不了酒。”

“老谭,你敢说你喝不了酒?”陈经理瞪着眼睛冲我道:“别觉着我不知道,你天天在寝室喝,还有女的陪着。”

“你这都听谁说的?”我笑问。

“别管我听谁说的,有没有这事吧?”陈经理似笑非笑的瞅着我。

王总站起来拍了我一下,说:“走吧老谭,喝点去,没你没意思,去喝酒陈姐就不说你了。”

和他俩儿出去喝了酒,好在这回陈经理没喝多,不用送她回家,我回寝室消停的睡个好觉。

周兰推开饭店门的时候就吸引了很多人的目光,不管男人还是女人。

男人的目光是火热的,女人的目光是嫉妒。

长发,墨镜,诱惑的脸。黑色紧身背心,露着肚脐。黑色热裤,只是兜住了屁股,两条白皙性感的大长腿,白花花的抓人眼球。整个身材凹凸有致,浑身上下透着性感与魅惑。

和她一起进来的还有一个女的,这个女的和她比起来就有了差距,虽然也是美女,但逊色许多。

周兰点了四个菜,一份饺子,然后到一楼小厅的一个雅座坐下。

“服务员——”周兰喊。

服务员都在忙,王总听到有人喊服务员赶紧过去。

“需要什么?”王总问。

周兰看看王总,问道:“你是经理吧?”

王总微笑的回道:“对,我是经理。”

“你们家厨师长是不是姓谭?”周兰问。

“是姓谭,您是他朋友?”

“嗯呐,是他朋友,能叫他一声吗?”

“可以,您稍等。”

王总到厨房喊我的时候我正忙着炒菜,还有四个菜没炒,他说有个美女找我,我说什么美女都不行,炒完菜的。

四个菜炒完又来了四个,继续炒,炒着炒着就把有人找我的事给忘了,炒完菜下了灶台习惯性的去看别的师傅的菜时传菜部的大喇叭喊:“谭厨,有人找。”

往传菜部看去,周兰站在那笑吟吟的看着我。

赶紧出去。

“什么时候来的?”我问。

“半个多小时了,干等你不出来,站在这瞅你炒菜都半天了。”她说。

我有点不好意思,说:“不好意思,晚上忙,菜多。”

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