早上开例会。
杜师傅先是点名,点完名之后我来到队伍前面。
“立正——”我大声喊。
“唰——”大伙儿立正。
“全体都有,听口令,向左——转!”
“唰——”
全体向左转,有两个饺子工转错了方向,面对面了,马上改过来,引的身边人小声笑。
“向右——转!”
“唰——”
大伙儿全转了回来。
我大声道:“人生百滋百味,生活微笑继续!大家上午好!”
然后是九十度鞠躬。
“好!很好!非常好!!”大家统一大声道。
“现在进入我们例会时间,在开例会之前麻烦咱们和面杨师傅一下,杨师傅,你到凉菜间去一趟,到菜架子第二层,把那盒海带丝原封不动的拿过来。”我说。
老杨去凉菜间拿那盒海带丝。
凉菜李明娟一脸疑惑,孟宏伟也是,小弟也是发懵。
我说:“今天例会说三件事。第一件事,昨天二楼二零八包房客人反馈,说咱家的‘铁锅碟鱼头’非常好吃,在滨海就没吃过这么好吃的碟鱼头。客人对菜品的好评是对我们工作和技术的肯定,大家给咱们的炖鱼师傅李涛热烈掌声!”
大家鼓掌,有的人还翘起脚看炖鱼师傅。
“最近咱家的菜品不断得到客人好评,这和大家认真工作是分不开的。现在咱家有一个好现象,出去抽烟的人少了,研究菜品的人多了,包括咱们砧板把菜档摆的都立正了,别吝啬自己的掌声,给自己一个鼓励!”
大家鼓掌。
老杨把海带丝盒端了过来,示意他放在我身后的桌子上,然后归队。
继续说:“第二件事也是一个好事,应该说是好人好事。大家发现没有,咱家的后院现在干净了。这得感谢咱们的水豆腐大哥,是他用自己空闲时间拿着大扫把打扫的,这么冷的天大哥给咱们打扫院子,实在辛苦,大伙儿给点掌声。”
大伙儿鼓掌。
“行呀水豆腐,会做好人好事了。”刘师傅开玩笑道。
水豆腐大哥不好意思的笑笑,脸有点红。我知道杜师傅安排他打扫后院的时候他根本不乐意,后来杜师傅说是我让他干的他才很不情愿的答应下来,估计是怕我再单独找他唠唠。
“老大哥人挺好的,那么大岁数了,也不容易,咱们都在一起工作,就是一家人,要互相体谅照顾。老大哥?咱家抽烟的人不少,我看你扫的时候有不少烟头给你个任务,在后门那整两个挂在墙上的烟灰缸?大家抽完烟把烟头扔到里面,你也省事了。”
大哥说:“放心总厨?我今天就整。”
“我代的烟民谢谢你。”我说。
“总厨净开玩笑应该干的。”大哥说。
“行,老哥,有觉悟,你还能提升。”杜师傅道。
大伙儿笑了起来。
“好了?下面说第三件事。”
我回过身把海带丝里面的剪子拿出来?冲大伙儿展示一下。
看到我手中的剪子大伙儿都明白咋回事了,孟宏伟不好意思的笑笑,李明娟有点脸红。
“孟宏伟,能给我解释一下这是咋回事嘛?”我问。
“昨天绞完海带丝忘把剪子归位了。”他说。
“那剪子应不应该归位呢?”我问。
“应该。”他说。
“现在应该怎么办?”我问。
“乐捐三块钱。”
“你倒是挺明白。”
他红着脸笑了一下。
“总厨?不怨孟哥,是我忘的。”凉菜小弟说。
我看着凉菜小弟问:“噢?你忘的,那怎么办?”
“我乐捐。”小弟说。
“是发自内心的?”我笑着问。
“是。”他肯定的点点头。
“好,例会之后主动到乐捐箱把钱捐了。”
看着大伙儿,巡视一圈说:“咱家厨房说实话现在做得很好,每天的收市卫生都达到标准,同时各种工具都能归位,摆放的也很标准。拿菜板子来说,收市的时候都刷洗干净立起来,一摆一趟,看着心里就舒服。尤其是咱们的冰柜,现在一打开,里面的保鲜盒摆放的整整齐齐,每个盒子上都有标签,想拿什么原料一眼就能看到,不但规矩了,干活也顺手了,比以前方便多了是不是?”
“是——”
“是——”
“这才是咱们要做的工作,工作就得干成这样才行,希望大家保持住。”看了一眼李明娟,说道:“李姐,你也有责任,属于检查不到位,如果检查到位不会出现这种情况,以后不要再发生这样的事。”
李明娟红着脸点点头。
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