一个厨子的往事

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第465章酒桌闲聊(1/2)

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郑佳琪没想到那晚上的事姜姐和叶玉荣都知道,只不过没当面说而已。

这事没法解释,信就信了,不信就不信,到底咋回事只有两个当事人知道。

郑佳琪不可能像姜姐说的对我有感情,要说有着感激还行。

在请张丽她们小两口吃饭那天我去吧台买单的时候吧台给打的七折,我以为会是全单买单,没想到还给打了七折。吧台告诉我只要是本店员工在饭店吃饭全都打七折,一直是这个规矩。知道这个规矩之后挺高兴,心想以后可以在饭店打包饺子回去吃,省的上饭店吃浪费。老店的饺子不贵,一份酸菜馅饺子才十四块钱,要是打七折才九块八,比洪福饭店都便宜,并且好吃。自己吃一份饺子够了,再买一瓶白酒,饺子就酒正好,还省钱。

每天炒一天菜挺累的,回到寝室洗漱之后躺在床上就不想动弹,有时候看看书,有时候会想家,想儿子,想林燕,想母亲。想着想着就睡不着觉,会失眠。

一个人在外面啥都得自己照顾自己,有时候也挺难。难的不是衣服没人洗,床没人收拾,而是身边没有人陪伴。

一个正常男人能不想女人吗?说不想那是糊弄鬼呢,我是想。

想女人咋办?媳妇不在跟前儿,也不能再找个女人,还不敢出去找小姐,怕得病。只能是喝酒,把自己灌醉,睡一觉天亮就好了。

不能总和李师傅、马师傅出去上饭店喝酒,看着一次没多少钱,总去喝也得不少钱,谁也花不起。还过日子不?家里还有老婆孩儿呢。

于是上市场找到一家卖散白酒的,尝了尝还挺好,六块钱一斤,五十度,二十斤一桶,买了一桶。每天晚上吃工作餐的时候把工作餐装在饭缸里,主要是菜,然后打包一份饺子,回到寝室坐在床上自己喝点儿。

整个寝室我属于优待,自己一个屋,挺肃静。

洗漱完毕,坐在床上,把饭缸和饺子放在床前的桌子上,从酒桶里倒出一杯白酒,慢慢喝着。一边喝一边看书。看的书是玄幻,黄易作品。喝酒的时候看黄易作品,不喝酒的时候看东方美食杂志。

把自己喝的迷迷糊糊的,直接躺在床上就睡了,想女人到梦里想去。

用喝酒来解决想女人。

这段时间我炒菜水平突飞猛进,只要是经过我改进的菜品都卖得很好。感觉自己对菜品的理解上升到另外一个层次,好像以前眼前一直有层窗户纸挡着,有些东西模棱两可的看不清楚。现在这层窗户纸捅破了,看到了另外一番景象。这就是一个感觉,详细说又说不出来。

现在把一个菜摆在面前,能够直观的知道这道菜怎么做才最好吃,包括用什么刀工,怎么进行初熟处理,搭配什么辅料,用什么烹饪技法,用什么调料,用什么餐具去装,如何向客人介绍等等,几乎一眼就能看出来,同时在脑子里能快速形成流程。

把马师傅和李师傅的几道菜都进行了改进升级,改进之后的菜名还叫那个菜名,有的添加了一两样原料,有的减去了一两样原料,有的改了做法,有的改进口味。改进之后的菜品都得到了客人的认可,卖的虽然不如毛血旺和水煮牛肉那么火爆,但比以前好多了。

最突出的是“小豆腐”,到五月下旬的时候每天已经卖到了四十份,一跃成为整个饭店销售最多的菜品。小豆腐成本低,利润高,毛利是百分之六十三,用李师傅的话说,一个月光卖小豆腐就已经把他的工资钱挣出来了。

五月十五号开的是四月份工资,工资拿到手是四千块钱。

我有点纳闷,但心里窃喜,知道这是给自己涨工资了。

崔会计跟我说:“谭师傅,你这个月涨工资了,涨五百。”

我说:“谢谢了!”

“涨工资得请客呀。”崔会计开玩笑道。

我说:“请,必须的,晚上一起喝点儿崔哥,在洪福饭店。”

崔会计看看我说:“听他们说你挺爱喝的,一直想跟你喝点儿,晚上吧,晚上喝点儿。”

谁都希望自己涨工资,我也想,但是没想到刚来两个月就涨了,出乎意料。正沉浸在涨工资的喜悦中的时候电话响了,一看是老爷子打来的。

“您好,老爷子!”我高兴的问候。

“这个月给你涨了五百块钱工资,干的挺好,菜做的不错。”老爷子说。

我说:“谢谢了老爷子。”

“不用谢,这是你应该得的。”老爷子道:“在这好好干吧,帮着老赵把菜好好整整,老赵挺欣赏你的,涨工资也是我俩儿研究的。”

“放心老爷子,菜这方面你就放心,我保证做好。”

“那就好。我这段时间也忙,没有时间和你单独聊,等有时间咱俩唠唠,就这样,我还有事,先挂了。”

工资涨了,咱也不能不明白事,给老赵买了一条烟。老赵很客气,跟我说给你涨工资是必须的,菜做的好就应该涨。我说晚上一起吃个饭,他拒绝了,说晚上很少出去吃饭,心脏不好。

一到开工资的日子吃工作餐的人就大幅度减少,大部分员工都出去吃了。

鲍鹏跟我说想请我吃饭,我说不用了晚上已经安排出去了。他说方林也有这个意思,我说不用,要吃你们俩儿出去吃,但是少喝酒少花钱,把钱给家里打回去点儿。正说着的时候方林过来了,跟我说老舅晚上一起出去喝酒。

我说:“我不去了,晚上约了崔会计,你们俩儿去吧。”

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