从办公室出来厨房已经下班了,到厨房检查了一圈。
来到二楼厨房的时候,晚上做熏酱菜的赵师傅和三老板的三大舅哥正在厨房里操作着。走过去和他俩唠了一会儿。
“赵师叔好!三叔好!”我上前打招呼。
赵师叔笑呵呵的,一副弥勒佛像。
“还没回去呢?”
“没呢,开会了。”我说。
“和霍总开会了?又研究啥事了?”三叔问,一副爱打听事的模样。
我笑着说:“也没研究啥事,三叔,昨天你做的酥鲫鱼今天可是没够卖呀。”
“没够卖吗?今天还是昨天那些条,明天的吧,明天多加两条。”
一听说酥鲫鱼没够卖三叔脸上布满笑容,证明他做的酥鲫鱼味道好。
赵师傅说:“老三,我说啥了,你就是嫌乎收拾鲫鱼费事,非得少开,不够卖了吧,人家小谭子那是给你留面子没说你准备的少,你自己还不觉景儿,你以为真是你做的好吃呢?”
赵师傅直接揭了三叔的底,三叔有点挂不住,老脸一红。但是他不敢反驳赵师傅,因为他这点手艺都是赵师傅教的,赵师傅要是不带着他他啥也不会。
“赵师叔,咱家的叉烧肉属于咱们东北做法吧?”我问赵师傅。
“是,咱家的叉烧肉是东北做法。”赵师傅说:“叉烧肉有粤菜叉烧肉也有咱们东北叉烧肉,粤菜叉烧肉选料是五花肉,咱们东北叉烧肉选的是猪前槽。在做法上也稍微有点区别,粤菜做的甜口大,略带鲜蚝味道,咱们东北叉烧肉是纯靠出来的,属于蜜汁味道。”
“师叔,叉烧算是一种做法吧?”我问。
“嗯,是种做法。和蜜汁类差不多,咱们东北菜运用的比较少,粤菜运用的比较多。”赵师傅介绍道:“广东人喜欢吃叉烧包,就是用叉烧肉做的,把叉烧肉切成小丁调成馅,然后包成包子。”
我点点头。
“你师父还天天跑家呢?”赵师傅问。
“嗯,天天跑家。”我回答道。
“你师父体格好,这也有一个星期没看着他了。”
“我师父现在挺累,每天过了晚上饭口他就回家,岁数大了,不能天天在这靠着。”
“是,岁数大了,比不上你们年轻的。”赵师傅说“我这眼瞅着快六十了,也有点干不动了,依仗现在活少,要是活多也挺不下来。”
“老赵你还行,我看你体格比我都好。”三叔说。
“你那意思我体格比你好应该比你多干点呗。”赵师傅道。
“那哪能呢,咋说也不能让师傅干活。”
三叔讪讪的道,说完去水池子那收拾鲫鱼。
“我昨天才听说,这回涨工资是你提出来的。”赵师傅道。
“这可不是,我哪有那大力度,涨工资是老板的意思。”我说。
“涨工资是好事,大伙也都念叨你好。”赵师傅说,“但是跟你说师侄儿,他家的活不好干,四个老板不是一条心,都给自己打算,都往饭店里使劲安排自己家亲戚,你现在是总厨,也就是个挂牌的,管谁都不好管,有些啥事看不过眼说说就得了,千万别较真。”
我点头说:“嗯,是这回事。”
“还有就是千万别开除谁,这里的人都有根子,轻易动不得。”
我点头表示认可。
“这里的总厨也好当,记着别得罪人就行。”说完赵师傅笑了。
又和赵师傅聊了一会儿,然后从厨房出来,检查一下消防纪录和值班记录,看看没啥事就换了衣服准备回家。
张丽已经换好衣服在一楼大厅站着,同时还有李爽。
“你俩怎么还没走?”我问她俩。
“等你呢。”张丽说。
“等我?”我说,“咋的,你俩今天不在寝室住,准备回三台子呀?”
“是呀,回去把羽绒服取来。”李爽说。
“那意思今天我又能坐顺风车了。”我说。
“坐顺风车行,到家之后请我俩吃饭。”张丽道。
“那还是不坐了,我宁可骑自行车回去,还锻炼身体了。”
张丽撇撇嘴,“上赶着不是买卖,那你就骑自行车回去吧。”说完转身,喊李爽往外走。
李爽笑呵呵的跟着走。
在车上我问她俩郑佳琪呢,李爽说郑佳琪今天也回家,走的时候正好碰上霍总了,霍总回家正好顺路把郑佳琪捎上一起走了。
我问:“他们两家顺路吗?”
李爽说:“顺路,都往政协那边去。”
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