后来受到新吴等影响，才逐渐多了很多甜口的味道。
甬市东面就是舟山群岛，渔产海洋资源丰富，所以这里的人好鲜、咸。
两地中间的越州自古黄酒最出名，因为这个关系，这里百姓好吃糟。
被这么一圈儿地方围在了‘墙角’，沪市又是国内近代最早被迫开放的沿海城市之一。
大量的人跑到这里来淘金发展。
自然而然的，周围的饮食习惯都被带到了沪市，被本地吸收接纳，逐渐创出了看家菜。
也就形成了沪市咸也咸，甜也甜的本帮菜特色。
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