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第2202章 四种狮子头(第二更)(2/2)

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过,你还忘了最重要的一点,那就是基本功的重要,无论是你说的每一步细致做好,还是遭遇到意外的变通,都是在你基本功扎实基础上。”

林瑞峰闻言顿时点了点头,心中也是明白了,师父专门询问自己的用意。

冯一帆微笑说:“你看到师父这几种分别制作过程吗?你还需要把握好每一种时间,这样才能够做到几乎同时出锅。”

言罢,冯一帆便将灶火关闭,但却并没有着急去揭开锅盖,而是先开始准备摆盘。

挑选出四种不同容器,红瓷小鼎盅用来盛放红烧狮子头,青瓷小碗中盛放清蒸,黄鼬小瓷盅清炖,最后是白瓷小盖碗盛放原焖。

四种狮子头都盛放完毕,冯一帆还分别把各种的汤料浇如其中。

然后也都是给盖上,青瓷的小碗上,盖的是一片修剪后荷叶。

整个摆盘过后,真的是四个盛放容器就这么一摆,就已经是完美的艺术品。

林瑞峰站在旁边,简直是两眼都看得有些发直。

冯一帆最后全部完成后,微笑伸手在徒弟眼前摆了摆说:“怎么了?这就愣着了?”

林瑞峰回过神来,平复了一下心情问:“师父,你这个摆盘,简直太漂亮,真的是这样一摆过后,真的是非常高级,让人觉得完全吃不起了。”

冯一帆对徒弟这番夸奖,也是顿时忍不住笑了起来:“这其实是器的重要性。”

接着,冯一帆把一个个放在托盘上,准备要端出去上菜同时也在继续给徒弟解释。

林瑞峰倒是眼疾手快,赶紧上前帮忙接过了托盘,他给非常认真的端在手上,简直有种端着四件古董一样,让他不敢有丝毫闪失。

冯一帆等徒弟稳住,在慢慢说:“传统里,有‘色香味意形’之说,但其实对于厨子而言,应该是‘色香味形器’,什么样的菜搭配什么样的容器,才能够展现出想要展现出的意境来。”

林瑞峰听得很认真,同时目视前方小心端着托盘,慢慢地向后厨门外走。

冯一帆说完这段解释后,也就不言语了,领着徒弟走出后厨。

师徒俩踏出后厨瞬间,让他们意外的是,外面餐馆中竟然已经等待了不少人,其中除了电视台的人之外,还有老街上一些老街坊,以及逛夜市的人。

这种情况还是要怪电视台那些出去逛的人,有几个比较年轻的人员,意外把事情透露出去。

结果就一传十,十传百了。

首先赶来看的,自然是最近的几家铺子老板,后面老街上逛夜市的人也都过来围观,最后西边几家铺子的老板也都赶过来。

此时,在餐馆中,无论是比较近的林家早点铺老两口,老杨烧烤店的杨志刚,米酒铺的范朝东和王翠凤两口子,还是西边的几位老人,都已经等候多时。

见到师徒俩出来,餐馆中瞬间为之一静,所有人目光瞬间集中在走出师徒俩身上。

不知道是谁说了句:“出来了,终于出来了。”

下一刻,餐馆中几乎是瞬间炸了锅般,门外更是人潮涌动,很多人都想要进来看上一眼。

面对这种情况,电视台方面也只好是赶紧进行协调。

林瑞峰见到这种情况都有些害怕,还是冯一帆把扶住了徒弟手,没有让他手上的托盘跌落。

接过徒弟手上托盘,冯一帆端着托盘走到最中间的餐桌上,将托盘先给放下来。

然后他对门口拥挤的人群说:“大家请不要拥挤,请安静一下听我说。”

冯一帆的声音还是相当浑厚,还真是把人群给喊的安静下来。餐馆内外的人都看向他,等待他接下来要说的话。

见人群安静下来,冯一帆才说:“我们苏记是餐馆,不是参观的地方,所以呢,大家想要看一眼我这道菜,我能够理解,但请不要影响客人用餐,冯一帆在这里谢谢大家了。”

说完这番话,冯一帆也是向门口餐馆内外拥挤人群鞠躬,请求大家能够理解。

有了这样一番话,人群中大部分人倒也能够理解,表示只想看看,绝对不会打扰到餐馆客人。

最后还是做寿的阎姓老人走过来,表示愿意给大家看一看,才算是让人群安静下来。

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