美食从和面开始

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第791章 家的味道【求月票】(2/2)

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出来,免得蒸好的茄子都是汤汁。

至于火候……

这个就看自己掌握了,最好吃的茄子就是蒸得即将成为糊糊,却还成行的阶段。

这个时候把茄子从锅里取出来,稍微滗一下多余的水分,然后再晾一会儿。

等到茄子的温度稍稍降下来后,把蒜泥倒进去,再淋上一些香油,用筷子稍微一拌。

香味儿就会散发出来。

而且因为茄子还有热量,所以蒜泥拌进去的时候,会进一步激发蒜的味道,同时也会使得香油进一步挥发。

整道菜蒜味儿香味儿浓郁,让人不由就胃口大开。

徐拙看着老太太熟练的操作,闻着这股子蒜香味儿,突然想到一个问题。

假如在店里上蒜泥茄子这道菜,这卖相……

是不是有点拿不出手啊?

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