美食从和面开始

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第630章 芥末味儿驴打滚儿【求月票】(2/2)

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外,在凉菜中,关于肘子的菜品也不少。

水晶肘子、酱肘子、熏肘子、脆皮肘子等等,都是凉菜中的佼佼者。

特别是水晶肘子,在保证美味的同时,颜值还很高,是很受欢迎的下酒菜。

这道菜在全国各地都有,做法上大同小异。

总的思路就是把肘子做到晶莹透明,肘肉透烂,肥而不腻,清爽适口。

“坤哥,你以前没做过水晶肘子?”

“没,川菜有东坡肘子这种热菜顶着,凉菜做肘子的不多,就算做,也是跟口水鸡那样,煮熟之后切片,最后浇上红油料汁。”

曹坤刚把今天要做的肉卤上,徐拙就凑了过来。

两人就肘子展开了讨论。

“坤哥,我觉得咱们可以试着做一下,万一成了呢?店里岂不是又多一道硬菜嘛。”

徐拙这么一说,曹坤也很感兴趣,他擦擦手说道:“那行,那咱们就试试……”

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高铁上用手机码字真不舒服,就三更了哈。

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状态提示:第630章 芥末味儿驴打滚儿【求月票】
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