美食从和面开始

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第1030章 脱骨猪蹄焖饭【求票】(2/2)

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炸过,其实不炒也行。

不过考虑到猪蹄中有很多油脂,徐拙觉得还是煸炒一下比较放心。

至少吃着不会有那么腻。

等到猪蹄煸炒出油,徐拙顺着锅边淋入一些料酒,又依次倒入生抽老抽,接着放入食盐白糖。

再翻炒几下,把泡发好的干豆角倒进去。

继续翻炒,接着锅里倒水,水要稍微多点,因为要用这汤汁焖米饭。

水开后盖上锅盖闷炖一会儿。

等到猪蹄肉炖透,徐拙往锅里加入一些胡椒粉和十三香,然后把洗好的大米倒进锅里,用锅铲铺平,让汤汁把大米浸泡起来。

然后把火调小,盖上锅盖,静等米饭出锅就行。

稳妥来说,其实猪蹄炖好后应该放入电饭锅中,然后像焖米饭那样把大米倒进去,等到焖饭键跳了就行。

但是徐拙有腊肉焖饭的技能,而且他挺喜欢吃锅巴,所以今天就选择了用这种老式焖米的方式来做。

至于味道好不好……

徐拙觉得,就算味道不好,也应该差不到哪去。

毕竟那么多猪蹄肉呢,会不香吗?

——————————

等会儿出去散步,要走一万步以上。等回来后,假如还有体力就再写一章,要是太累就明天继续。

我会在保证质量的前提下,逐步提高更新量,希望大家能够喜欢。

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状态提示:第1030章 脱骨猪蹄焖饭【求票】
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