穿越之青青麦穗

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现在已经中午了,里边吃饭的人也不是很多。西远和父亲来到酒楼前边的一个拐角,把身上的背篓放下,让父亲在这里看着,他捧着装着辣白菜的坛子走了进去。

“客官,来点儿什么?”柜台里的掌柜的一边说着一边抬起了头,见面前站着的是一个看上去也就□□岁的孩子。

“小孩儿,你这是有啥事?”

“掌柜的,我这有一个泡菜想问问你们饭庄买不买。”西远边说着边急忙打开坛子,用筷子夹一小块辣白菜递到掌柜嘴边——要抓紧机会啊,别家酒楼连说话的机会可是都没给他,就给轰出来了。

“哎,你这孩子!”掌柜的有些无语,看着西远亮晶晶的眼睛又笑呵呵的脸,难听的话一时间说不出口。

“小孩,没事一边去,别在这烦掌柜的。”一旁忙着的伙计看到这边的情形急忙过来赶西远。

“掌柜的,你就尝尝吧,真的很好吃,我发誓!”西远没有办法,只好继续眨巴着眼睛卖萌。

“好好,我尝一下,不过可不一定买啊。”掌柜的只好妥协。

“哎,你别说,……”掌柜的停住了话头,冲西远摆了摆手,西远跟着掌柜的来到了柜台后面的一间屋子。

“你这菜别说,还行。怎么卖的?”

“十文钱一斤。”

“十文钱?有点贵,你这不就是白菜做的吗?”

“可我这配料贵,要不能做出这么好吃的味道嘛。您要是全要了,我奉送两个用辣白菜做菜的菜谱,保管您这的客人爱吃。”

掌柜的抱着半信半疑的态度领西远来到了厨房。

饭庄现在生意不大好,隔一个街的美味居新请来一个大厨,据说菜的味道很好,许多食客都跑他家去了。东家前两天还盘算着要是一直这样入不敷出的,不如把饭庄关了。现在,让西远试一下,也就是死马当作活马医吧。

西远挽起袖子,做了两个菜,一个是辣白菜排骨汤:将排骨用水焯一下,取出沥干水分。砂锅里放入适量的水,把坛子里辣白菜的汤汁倒进去些许,加一勺的料酒、姜片,烧火焖煮。取少量的粉条用热水泡上,把土豆、胡萝卜切片,葱切段,蒜切片。烧锅倒油,油热后下葱、蒜,香味出来后转大火下胡萝卜和土豆片,这时候将炖的八成熟的排骨连汤倒进锅里,小火再煮一会,开锅之后下粉条,再开一次锅后放入辣白菜,小火慢煮一会儿入味,就好了。

接着又做了一个辣白菜炒五花肉:五花肉切片,辣白菜切碎,葱切段,锅里放入少许油,油热后放入葱爆香,放入五花肉煸炒,肉炒变色后盛出来,锅里放入辣白菜翻炒,再将肉放入,和辣白菜一起炒两下,最后放入辣白菜汁,滴几滴香油,出锅。

菜刚做好,不等西远行动,掌柜的就迫不及待地拿起筷子尝了一口,接着就停不下来了。西远在旁边抿着嘴乐也不出声。现在天气越来也冷了,喝点辣白菜排骨汤又暖和又开胃,辣白菜炒五花肉又香又不油腻。

吃过西远做过的菜后,掌柜的叫西远又回到原来的房间里。也不和西远讲价钱了,西远给的这两个菜谱就比这些辣白菜值钱。掌柜的和西远讲好了,现在拿来的辣白菜聚德楼全要了,让西远一个月后再来一趟。

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