,但是万变不离其宗那就是海鲜的鲜,海鲜菜,要先新鲜的原材料,而且要讲究口味清淡,用来涮火锅也可以,还可以蒸熏煎炸炖多的烹调方式,海里的产品,多腥味,要想除去海鲜的腥味,可用鲜姜和食醋,用这两种能去海鲜的去腥提鲜,还能开胃散寒增进食欲,促进消化,海鲜的原料细嫩脆爽,在烹制的时候一定要掌握好火候,火候过老了,原料就会老韧嚼不烂,要是不够火候财,原料没熟,吃了口感不好,还可能会引起疾病,所以一定要掌握好火候,海鲜菜一般以清淡爽口,原汁原味,若咸了,便失去了原有的风味,而且海鲜一次不能吃太多,不容易消化的。等我说完话,我才发现厨房的人都围过来了,你们要是想学的话,就都学吗?以后这些东西大量上市的话可以做给老爷夫人吃的。
李浩你可要好好学,学好了让你到各个酒楼去教那些个厨师去,姐姐说。
知道了,三小姐,我一定好好跟师傅学的,李浩坚定的说。
我边说边做,他们边问我边回答,一顿饭做下来我是满头大汗的,所有的菜式,我都多做了一份,李浩送一份去老爷院里,还有一份你们所有的人也尝尝,记着海鲜的菜式是可以变通的,李浩你是厨师可以多创出一些新的菜式。食物的相宜相克你应该懂的,
是师傅,我会努力的,李浩说。
姐姐在旁边帮我擦汗,姐姐谢谢你,我朝姐姐撒了个娇。
静儿,该我谢谢你,你也是在为我们帮忙。
静儿,我们回去了,姐姐牵着我的手,静儿你真的很有想法,而且每个想法都不错,我好羡慕你奥,脑子里整天有些乱七八糟的想法。
姐姐,我只是想让我娘和我妹她们过好日子,不过一说我娘,我倒是想家了。姐姐,我们出来多长时间了?
静观儿,想想快一个月了,时间过的真快,姐姐说。
晕,我家里的房子也早就盖好了,最近得回家一趟了,我得把家里面的事安排一下,
那你还回来吗?姐姐问我。
当然回来阿,我还想把珍珠的事弄成功赚钱拉,我说。
爹娘我们来了,我问了声安,静儿,娘过来拉着我的手,来来坐下今天一天都在外面,累了吧好好休息一会儿,把姐姐一个人晾在那儿。
娘你真偏心,我才是你的亲闺女,姐姐看着娘拉着我的手,夸张的说。
丫头,我可全听你二哥说了,今天最累的是静儿不是你,静儿还带了好东西给我们,我只是请静儿坐下来,这你就吃醋了,以后你看我们娘儿俩这么好,你会变成醋缸的。
二哥和爹兰姨他们都在哈哈的笑,姐姐,二哥,你别乐娘霸占着静儿,你有什么可高兴的,
丫头,你可有点挑事的意思,爹笑着说。
老爷夫人,请入席了,今天可全是静小姐亲自做的海什么的。。。兰姨忘记叫什么了。
兰姨,那叫海鲜,爹娘今天兰姨跟我们一起吃饭吧,也尝尝这个海鲜,姐姐问娘。
大兰子,你也坐下吧,你看这些都是你从小带到大的孩子,有好吃的都会想着你的,娘说,
静儿,忘记件事了,今天铺子里从清河来的人,捎了一封信到张府,我给了我一封信,你快看看写信来有什么事。
信是我娘写的就说家里的房装修好了,还说家里有事,希望我有时间回家一趟。家里能有什么事阿,要不我明天回去看看
作者有话要说:
申请签约,被拒绝了,但我会更加油,努力。
第64章要回家
静儿,别急不会有什么事的,来时我吩咐清河家里的管家了,真有什么事,他们不会不管的,你别担心了,二哥安慰我说。静儿,你真要回去吗?
二哥,你就这么舍不得跟静儿分开吗?姐姐打趣道。
我现在这儿又走不开,又不能陪你回去,二哥遗憾的说。
我自己回去就可以了,早点出发,当天就能到家,让阿成陪我就行了,我说,我还是回去一趟,不然我也不放心。
静儿,我陪你回去,反正我在这儿也做不了什么事?姐姐说。
雅儿,你们不是还答应人家里正他们明天去签地契的吗?二哥问姐姐。
可是二哥,我不要一个人去,我要陪静儿回去,明天的事让老和代表我们去吧,我们都相信老和。
那好吧,你陪静儿回去吧,我这儿还有不少事,但静儿你忙完家里的事就回来,这几天我帮你物色银作局的宫女,帮你找个带院子的地势好点的门面,现在先吃饭吧,二哥说。
娘,今天的菜你们肯定是第一次吃,不过是真的好吃,姐姐说。
是挺吃的,爹吃了个蛏子很满意的说。
静儿,真是挺好吃哎,听呈宇说你想把这些菜式上酒楼的菜谱?娘问我。
是阿,娘我想利用家里的酒楼打出海鲜的名号,以后我们也可以垄断海鲜的市场。娘,你可愿意和我合作。我笑着问娘。
当然愿意,我也跟雅儿一样,给你酒楼二成的利润,娘说。
娘,我不要那个银子,就当我孝敬您和我爹的。
老爷,看现在这样子,真要把静儿早点娶进门了,你看这还没过门,就替我们挣钱,娘和爹他们都在哈哈大笑。边吃边聊行快吃完了,爹还有点意犹未尽的样子,浩然自己先回去了,我们一家人再聊聊天。
爹厨房还有,现在李浩也会做了,老和来来往往的就可以带新鲜的海鲜回来,姐
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