美食直播间[星际]【完结+番外】下

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第64节(1/1)

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同时坏心眼开始喊话贺元帅,再不把人带回赛尔星,播播要跟人跑了,到时不要来找我们哭。

苏叶慕:!

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第98章

老鸭汤上锅炖后, 苏叶慕开始做可乐j-i翅, 正在喝着可乐的众一阵欢呼,全都瞪大眼,准备看苏叶慕怎么做。

于是当一大盆j-i翅端上来时, 大家沸腾了, 这是多少人的量啊!悲催的是再多也没他们的份。

/唉,播播果然是别人家了, 元帅,唉!/

/呼叫元帅, 呼叫元帅, 再不出现, 播播是别人家的了。/

/元帅, 允悲。/

直播间元帅两个字就没停过, 苏叶慕淡定把j-i翅洗干净, 又一个个两边斜划一刀,倒入生抽、盐、料酒腌制三十分钟,这段时间苏叶慕开始做赛螃蟹。

“赛螃蟹出自华夏清朝后期,有一次慈禧太后想吃螃蟹, 可那不是螃蟹的季节, 御厨抓耳挠腮最后想出这道菜。”

/好久没听播播讲故事了,竟然这么短。/

/想念请故事的播播。/

苏叶慕:敢情他跟以前不是同个人了?

苏叶慕先把姜切沫,加糖、盐、醋、料酒调好备用。拿出黄鱼去骨,肉切细条,加料酒腌制一会儿, 加入蛋清,搅拌均匀,蛋黄另外打散备用。

赛螃蟹最大的难度在于火候上面,鱼与j-i蛋液同时入锅,在保证鱼熟的情况下,还得保证j-i蛋嫩滑并不容易。

苏叶慕一边解说,一边动作;冷锅下油五成热,先下鱼条,打散后,倒入姜汁,锅铲不停搅动,不能让鱼条粘底,时间要控制好,保证鲜滑,出锅后,颜色嫩白如云。

另起锅,热锅下油,五成热加入蛋黄,打散,倒入姜汁,搅拌均匀,即可起锅,颜色嫩黄,盖在嫩白的鱼条上面,颜色丰富漂亮。

赛螃蟹,雪白似蟹肉,金黄如蟹黄,‘蟹肉’口感软嫩滑爽,‘蟹黄’松香可口,浓郁的海鲜味特别鲜美,不是螃蟹胜似螃蟹。

/我去,播播,你骗人,明明就是蟹肉,好滑好鲜,好好吃。/

/味道好鲜,白色的肉鲜滑,蛋黄细腻、绵密,口感层次丰富,风味鲜香,吃的停不下来。/

/没前面的有文采,只会说一句‘爆好吃’。/

/不愧为我辈厨师之楷模,嗷嗷,努力向播播看齐。/

姜的鲜辣与醋的酸爽汇成一股特别的鲜味,让没吃过螃蟹的众人大叫过瘾,用他们的话来说,螃蟹价格不断上升,我等平民已经吃不起,现在有了赛螃蟹,终于可以吃个够。

第三道菜是蚂蚁上树,众人兴趣更加浓了,口里塞赛螃蟹,开始讨论蚂蚁上树怎么做。

/根据我的猜测,肯定是用青菜来当树。/

/按我对播播的了解,蚂蚁肯定是油炸,咯嘣脆,淋点椒盐、孜然,好吃,口水出来了。/

/额,你们接受的这么快啊!我还在纠结要不要吃呢!/

/相信播播的手艺,只要播播做的,我都吃,哈哈。/

苏叶慕哭笑不得:“想什么呢!”

粉丝泡进水里,苏叶慕把瘦肉切碎剁末,接着把要用到的调料、辅料备好。

粉丝泡软后,苏叶慕热锅下油,倒入豆瓣酱肉末炒均匀,加入生抽,糖等调味料大火快速翻炒,并保证粉丝不粘锅而焦。

/啊……/

直播间众人连连尖叫,有的甚至吓得倒退几步,不可思议瞪大眼,看着眼前在半空中翻滚的粉丝跟窜起的火苗不断惊呼。

/哇,再现颠锅,帅。/

/嗷嗷嗷嗷,凑的太近,我还以为头发要烧着,好惊险。/

/前面的,你不是一个人,火突然窜起来,我都以为要着了。/

/厉害啊,锅起火了,可这菜竟然没焦。/

直播间众人连连惊叹,这时有人发出疑问了,蚂蚁呢?

此时,粉丝起锅,倒进瓷白的盆子里,肉末缠在粉丝上面,犹如一只只细小蚂蚁。

/我似乎明白为什么叫蚂蚁上树了?可是我觉得不如叫蚂蚁爬cao从。/

/而且是枯cao。/

听到直播间的话,苏叶慕笑了,他第一次见到蚂蚁上树这道菜时,也是这么想,色泽红亮的明明像枯cao颜色,为什么叫蚂蚁上树呢?

不过撇开这点,蚂蚁上树的味道确实好,粉丝筋道十足、爽滑入味,肉沫香嫩,口感一流。

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