酱门无匹夫

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☆、最小型的金枪鱼──鲣

罗维礼此行,是为了“鲣鱼”。

估计大部分人只是有听过“柴鱼”,却没有听过“鲣鱼”(其实鲣鱼就是柴鱼),也应该是不多人知道鲣鱼竟然是吞拿鱼(tuna,又名:金枪鱼)的一种。

柴鱼是所有金枪鱼中最小的,比较普及食用它的好像也就局限在两广、福建、海南那一带,其它地区的人们好像也就是有听过,有那么个印象,知道有这么个东西罢了,平时也不会说想要去吃它。

在罗维礼家乡那边,柴鱼多被制成柴鱼片,是用来调鲜的,还有煮什么柴鱼花生粥之类的。

罗维礼本来对这东西也是没那么熟悉的,也顶多就是在家里,他妈妈会在早上煲柴鱼花生粥给他们兄弟几个做早饭。他真正对这一种海洋产的调鲜品有深深的了解,是在一个和他一直有合作的日本厂家跟他定“柴鱼粉”这后。

那家日本厂家给在日本各县(日本的县=省)的多间荞麦面馆提供调料。当时那厂子的人跟罗维礼他们要柴鱼粉时,罗维礼还愣了一下,想说调鲜,鸡粉-

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