私房小厨

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面,上面是新鲜豆浆,关伯伯,来我这里吃饭,总要有些创新嘛!”

关兴点了点头,吃了一筷子,不由得又称赞了起来:“这道菜不错,真是……好看好吃好玩!!”

林亦泽伸手给他满上了茶,关兴低头吃完一整块豆腐,喝了一口茶清了清口,这时候第二道菜又端了上来。

这第二道菜,上来的是一个白色的方盘,上面盛着七八个扁圆形的金黄色的豆腐,半个拳头薄厚,勾着金黄浓郁的芡汁,上面撒着翠绿色的细葱,看上去赏心悦目,一上来就散发着阵阵香气。

峰子给他布了一块,关兴夹起来咬了一口:“恩!鲜!!外皮焦脆,内心软嫩,中间这是……?”

“这是改良的杨中丞豆腐!”林亦泽自己也夹了一块,给他解释到:“先是用嫩豆腐煮去豆气,然后加入鸡汤,鳆鱼选最肥美的腹部切成细鱼片,放在一起滚十几滚,然后盛出,放凉,豆腐切型,从中间横刀劈开,中间加入腌制好的鳆鱼和荸荠打成的泥,再加入滚油煎成金黄色,加入香菇,最后再撒上细葱出锅……”

关兴一面听着一面吃,一块豆腐都吃完了又夹了一块:“这杨中丞豆腐我在别的地方吃过,不过就是鱼片和鸡汤混着勾芡,味道跟这个差远了,你这到菜改的不

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